5月12日，重庆市政府办公厅下发《重庆市2010年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案》，要求各部门对废弃食用油脂进行严查严打。
　　五大环节同时打击
　　本次整治的时间是5月10日至6月30日，整治将在涉及潲水油地沟油产生的各个环节展开。
　　在食用油生产环节，将以食用油生产加工的中小型企业、小作坊、废弃油脂加工黑窝点为重点整治对象，打击使用餐厨垃圾等非油料或过期霉变油料作为原料生产加工食用油的行为。
　　在食用油流通环节，以经营食用油食杂店、集贸市场和中小型商场超市为重点整治对象。打击经营来源不明、资质不齐的食用油的行为。
　　在餐饮业服务环节，以小食店、建筑工地食堂和中小型餐饮单位（餐饮服务量化分级管理A级单位除外）为重点整治对象。
　　在餐厨垃圾收集、运输、处理环节，以从事餐厨垃圾收集、运输、处理企业（个体和企业）为重点整治对象。取缔无资质的餐厨垃圾收集、运输、处理行为，规范餐厨垃圾收集、处理记录。在畜禽养殖环节，以畜禽养殖场、养殖小区为重点整治对象。查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽行为。
　　违法行为及时曝光
　　据了解，本次整治，5月10日至6月20日为自查自纠阶段。
　　6月20日―30日为督查验收阶段，市食品安全委员会将择时组织督查组，对全市各地开展餐厨垃圾专项整治情况进行督查。本次整治，将有质监、工商、食品药品管理、市政、农业等部门共同参加，及时揭露并曝光各种违法行为，震慑违法分子。（记者 凃源）