来源:新京报
4月底，长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时间已达3年多。然而，在长沙市查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”为“合格食品”。
“一辈子不想再吃猪油”
4月28日，工商执法人员再次来到长沙市雨花区五一新村这个“城中村”。
在“村”里一座二层私宅背后，有个破破烂烂的简易棚。棚内污物、杂物遍地，四处飘荡着腥臭味，成群的苍蝇嗡嗡乱飞。作坊里有两口大黑铁锅，几个黑乎乎的大桶，桶里还装着4月27日执法人员突击检查前尚未来得及出售的“猪油”。
一位雨花区高桥街道办事处干部说，对这个作坊采取行动时，棚子里还有五花八门、气味和形状怪异的猪下脚料。“见过那个场面，一辈子都不想再吃猪油!”
长沙市工商局雨花分局副局长李小群称，这个作坊没有生产经营许可证、没办营业执照和卫生许可证，是个“黑店”。
三年售出约20万公斤
长沙工商执法人员此次现场查获了三本销售“流水账”。从目前掌握的情况看，3年多来，这个作坊自行炼制或者外购再转手出售的猪油约达20万公斤，销售收入约140万元。
执法人员初步查明，作坊主周某每天猪油产量，少则100公斤至150公斤，高峰期可达每天300公斤。据推算，周某的“下脚料猪油”，每天被数千人吃进肚里。
周某的账本显示，其“下脚料猪油”的买家，不乏一些单位集体食堂。
检测标准被指落后于时代
4月29日深夜，长沙市质量技术监督局出具的权威检验机构初步化验结果显示，周某用“特殊”原料，在如此恶劣生产条件下炼出的猪油，属于“合格食品”。若真如此，始作俑者周某涉嫌的只是“非法经营”。
“标准太低，覆盖面太窄，太没有技术含量!”一位参与查办此案的专家说，我国很多食品卫生的标准，没有与社会日益发达的物质文明相衔接。这位专家认为，国家亟待对现行食品卫生标准作出逐步与国际先进水平接轨的修订。对一些食品如食用油等，要将标准和规范延伸到原料领域。
- 专家观点
“这种东西只能炼工业油脂”
来自湖南省益阳市的作坊主周某称，他从农贸市场按照每500克1元左右的价格收来“边角料”，加工成的猪油以每500克3元至4元的价格出售，比“有检验检疫证”的猪油价格每500克便宜几毛钱。周某称，他的“边角料”“下锅前洗过，炼出的油还过滤。没有用肠子，肉也没变质。”
但有卫生监督部门专家指出，这种所谓的“边角料”，称为“下脚料”更贴切，其中含有毛囊等不洁物。在生猪屠宰、运输过程中还可能沾染各种污物，简单漂洗难以洗净。“这种东西应该只能炼工业油脂。做食用油，恶心啊!”