来源:今日头条
近段时间2017年前三季度A股的19家白酒企业全部公布,对比历史,超过八成的白酒酒企业绩全面飘红,茅台、五粮液、洋河等龙头老大全部营收超百亿,茅台更是有望破500亿大关,可以说在这个寒冷的秋季,白酒的春天提前到来,但一片欣欣向荣的光景下,隐藏着白酒业挥之不去的阴影—勾兑事件。
现在走遍各大卖场,所有品牌,从几元一瓶的低档酒到上千元一瓶的高档酒全部都标榜自己是纯粮酿造的,没有一个品牌标明自己是酒精勾兑,然而事实的真相是“当前的中国市场上,至少有百分70以上的酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。“,央视的焦点访谈曾经针对这个问题暗访过一些酒厂。大部分酒厂为了降低成本都会选择直接购入食用酒精兑水降度数,然后再进行乙酸乙酯、丁酸、己酸乙酯等香精香料用于调味。
食用酒精的价格在4000元一吨,与之相对的是一斤纯粮酒需要5斤的粮食。
为什么所有的酒厂都对勾兑、液态法酿酒避之不及,消费者也谈颜色变呢,因为液态法酿酒真的出过太多太多问题,给消费者带来了太多伤害。
1995年,常年霸占央视黄金广告位的秦池酒被爆旗下高价酒是用四川的酒精酒勾兑,2012年,古井贡酒被曝光从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精达6596吨,古井贡酒股份有限公司董事会秘书叶长青承认,低端酒使用食用酒精勾兑,这是业内普遍做法。某某老窖旗下的二曲产品也被告上法庭,明明是酒精勾兑,却标注纯粮,恶意诱导欺骗消费者。
山西更有甚者直接用工业酒精勾兑散装白酒直接销售给个体户,最终造成了27人丧生,222人中毒入院治疗的重大假酒案也是震惊全国消费者,可以说,勾兑已经成为消费者心中的避之不及的名词。
因为液态法酿酒的低成本高利润所在吸引了许多不法商家,因为勾兑的不良事件实在太多太多,他们不敢公开标榜自己是新工艺白酒,纷纷用“纯粮酿造”来对消费者进行欺骗,其中不乏一些大厂商、大品牌,这也是现在白酒市场乱象的根源所在。
好在国家也正在努力肃整白酒市场,其中关于酱香酒的条例率先出台,国家标准委规定酱香型白酒不得已食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味物质、呈色物质,这也就强制要求酱香型白酒一定得以纯粮酿造,为消费者购酒打下了一针强心剂,而消费者自身也应对海玖坊、海梦坊等坚守古法工艺,用心酿纯粮酒的企业多多支持,让所有人知道,唯有诚信,才能赢得市场。