来源:新华每日电讯
“五常香米”原来是“白无常”?!不过，奶粉能掺三聚氰胺，大米为何就不能喷香精呢?人的吃喝要“配套”──喝的是“三聚氰胺”，吃的是“香精”。
我们不是没有严格的食品安全监管制度，除了制度本身需要不断完善外，关键在于执行力，在于对失监失职失责后的惩戒力。现实生活中，或多或少存在着，收费就“合格”，花钱就“安全”现象。
“杂牌米+香精”熏出“五常香米”，这是掺假工序。逐利的企业，一旦失去监管，所谓的自律就成一纸空文，“道德血液”都会流干，这是被实践反复证明了的。多少企业正在“杂”自己招牌?多少品牌沦为“杂牌”?这么多的假“五常香米”源源不断地从各个加工厂输往全国各地，当地政府和有关监管部门能不知道?这些企业之所以“坚挺”，源于监管在有意无意给他们撑腰，充当“保护伞”，甚至扮演着“毕姥爷”角色，很多时候，正是“毕姥爷”监管将问题食品引向市场的“星光大道”。
食品安全监管要进入“未雨绸缪”阶段。新华社日前发表评论称，建立健全相关法律法规体系，完善监管机制之后，食品安全监管依然“乏力”，这种尴尬现状提醒我们，继续满足于处理单一事件的“雷厉风行”远远不够，必须从提高并及时完善国家标准、明确行政执法主体、更深层次地完善检测和监管体系入手，尽快让食品安全监管从“被动”走向“主动”，变“亡羊补牢”为“未雨绸缪”，才能真正给老百姓营造一个安全的消费环境。
我们不知道，食品安全还有多少问题仍在“潜伏”?还有多少问题食品正在“酿制”?企业的“道德血液”靠自我生成，是绝对“靠不住的”，只能依靠周密的检查监督机制“合成”，很多新鲜血液恰恰要靠外力的“注入”。严惩“香精监管”，才能打掉危害食品安全的“责任结石”，才能脱去杂牌米的伪装外衣;唯有严格监管，才能把杂牌米打回“原形”。