来源：成都商报 

大概一斤半的白果下肚，次日天没亮开始上吐下泻，成都的周女士在求医路上晕倒在地……

9月23日早上8时10分许，周女士前往成都市第五人民医院求医时突然倒地，不停抽搐并口吐白沫。好在倒地时，周女士已经到了医院外侧，在保安的帮助下，急诊科医护人员很快赶到，经绿色通道快速入院接受救治。经医生诊断，造成周女士病症的元凶正是她前一天吃下的白果。

“患者入院前主要症状是恶心、呕吐，并有3个小时左右的腹泻，同时全身乏力。”据医院医务人员介绍，当时该名患者在女儿的陪同下正准备来医院检查，但行至医院停车场外侧时，症状加重，突然倒地。医务人员介绍，“女子当时抽搐了大概四分钟，才逐渐好转，但仍旧存在意识障碍。”最终经急诊科送到了重症医学科进行救治。

24日，重症医学科医生韩强向记者介绍，经过诊断及后来患者本人和其家人的讲述，在前一天，周女士曾大量食用白果，当晚便开始出现消化道病症，后续症状逐渐加重。由此，医院出具的诊断结果为：食物中毒。

24日，记者在成都市第五人民医院重症监护室见到了周女士。其精神状况已经好转许多。周女士向记者介绍了她此前食用白果的情况。她表示，自家有银杏树，家附近的亲戚家也有几棵，22日当天，她在亲戚家的树下捡拾了一大袋白果回家。家里其他人都不太喜欢吃，于是基本上都被自己一个人吃了。

她介绍，以前吃过多次白果，“但这一次的量确实是要大得多”。其称在食用时经过多次烹饪加工，“先洗干净用水煮了很久，把心煮透了，后面用油炸了一下。跟开心果一样，很脆，就当零食吃。”

说着，周女士伸出双手比划，“有很大一碗”，大概有一斤半多，炸得很脆，很好吃。“周女士不忘形容她做的白果的味道。但没想到的是，这一美味让她很快痛苦不已。“不吃了，以后一定不敢再这样吃了，希望其他人也不要这样吃。”周女士说。

眼下，银杏树叶渐渐泛黄，树上的果子开始掉落。一些银杏树下，常常能见到弯腰捡拾的人们。不过，果子虽好，其本身具有的毒性却常常被人忽略。

韩强介绍，白果是银杏树的果实，其味香甜，含蛋白质、氨基酸、维生素C等有机成分，具有提高机体抗疲劳、耐缺氧及延缓衰老的作用，同时白果还具有祛痰止咳、润肺平喘、抗菌的作用。但从临床来说，白果中含有机毒素，大量食用白果会导致中毒症状。

对于食客来讲，一方面是不能食用过量，其次是食用前最好要用清水进行充分的浸泡，需一个小时以上。再者，在烹饪时一定要煮熟煮透。另外，白果的内芯部分是毒性最强的，在食用的时候最好是把芯去掉。

韩强说，归结起来，一定要做到“浸泡、熟食、去芯、适量”。在“适量”方面，应根据个体差异适量食用，不能多食，一般成人吃10-50克就可以引起中毒。而白果中毒的潜伏期大概是1到12个小时。如果在食用之后出现了消化道或者神经系统的症状后，需要及时就医。成都商报-红星新闻记者 杜玉全