来源: 中国质量新闻网四川频道

    提示：等外品又称次品，行话为超差利用品，即指虽不符合现有产品质量标准，但仍可使用的产品。
    中国质量新闻网四川讯(袁春华) 近日，有成都消费者举报浙江五芳斋实业股份有限公司生产的五芳三品礼盒(皮蛋、咸鸭蛋、粽子)中皮蛋每个只有52克，国家推荐性标准GB/T9694《皮蛋》合格品的重量等级每个是56克，消费者质疑浙江五芳斋实业股份有限公司生产不合格食品。

五芳斋预包装礼盒图片

    公司：“等外品”有企业标准 可避免监管麻烦
    接到举报后，成都市温江区食品药品监督管理局立即就相关情况向浙江五芳斋实业股份有限公司进行核实。五芳斋高度重视，在咨询了浙江省卫生厅卫生监督局食品安全标准管理科后，回复称：有关部门知道浙江五芳斋实业股份有限公司生产的皮蛋达不到GB/T9694《皮蛋》国家推荐性标准(56克标准)，但同意五芳斋低于国家推荐性标准的食品安全企业标准备案。对此，山东省鱼台县质量技术监督局的也建议：既然执行国标，净重量达不到二级的就只能作为“等外品”，如想避免监管中一些不必要的麻烦，建议制定企业标准。

五芳斋公司对成都市温江区食药局的回复

    《食品安全法》有明确规定
    据了解，《皮蛋》标准是有效并纳入了《食品安全法》食品安全有效标准法规体系中的食品质量标准。《食品安全法》规定：本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。国家推荐性标准GB/T9694《皮蛋》是食品质量标准并且有效，是纳入了《食品安全法》食品安全有效标准法规体系中的。
那么浙江五芳斋实业股份有限公司就应当执行已经纳入《食品安全法》食品安全有效法规体系中的食品质量国家推荐性标准GB/T9694《皮蛋》。有国家标准，为什么浙江五芳斋实业股份有限公司不执行？
群众质疑，低于国标的企业标准是怎么来的？
    根据由国家质监总局和国家标准化管理委员会联合颁布的《企业标准化管理办法》：企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，才制定企业产品标准。或为提高产品质量和技术进步，制定的严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准。
    卫生部《食品安全企业标准备案办法》也有规定：备案条件是(一)没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准;(二)严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。同时规定：不符合的应当予以注销。 
    群众好奇，山东省鱼台县质量技术监督局是怎么跨省给浙江五芳斋实业股份有限公司“献计献策”的?既然皮蛋有国家推荐性标准，为何五芳斋不予执行，却产生出了低于国家标准的企业标准呢?

五芳斋礼盒外表包装图样

    《食品安全法》规定食品安全国家标准公布前，国家推荐性标准GB/T9694《皮蛋》是有效的食品质量标准，那么浙江省卫生厅卫生监督局又是如何给低于国家推荐性标准的食品安全企业标准备案的呢?
同行指出：达不到国家标准，皮蛋只可以散卖

该礼盒生产日期

    重量等级就是品质等级
    国家加工食品监督检验中心吕瑞春主任介绍说，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，关于质量等级的规定是“食品所执行的相应标准已明确规定质量(品质)等级的，应标示质量(品质)等级。”其中应该指出的是，该标准规定除了要标注质量等级之外，还要标注品质等级。而像松花蛋的大小、重量显然都是品质中的一部分。如果说商家明知自己的重量等级达不到标准或者标准较低，而故意不进行标注的话，显然是“剥夺”了消费者的知情权。
    此外，吕主任还解释说，国标中之所以规定了重量等级，不仅仅是考虑到蛋体大小不同，外壳所占的比例不同，同时其相应的售价也会不同。更为重要的是，其对产品在加工过程中的品质有一定的参考价值。大家平日打开松花蛋时，往往会发现蛋体所在的部分有些缩小，其实这就是蛋体内的部分蛋白成分在加工生产过程中出现了流失。国标对于重量进行分级，也是为了能够保证销售到消费者手中的蛋是营养比较完整的。由此可以看出，重量等级也是选择是否购买产品的重要依据。
    根据《企业产品标准管理规定》，企业也应当做出声明，明示出自己的企标是严于、高于国家标准，并讲明原因。而一般情况下，企业制定的标准不能低于国家推荐性标准，只能高于国家推荐性标准，国家主管部门才能备案、登记。所以国家推荐性标准是一般性最基础的要求。
    食品安全道德的血液都去哪儿了
    国家对食品安全要求是用最严谨的标准、 最严格的监管 、最严厉的处罚和最严肃的问责管理食品安全。那么浙江省卫生厅卫生监督局为低于国家推荐性标准的食品安全企业标准备案，属于最严谨吗?如果说五芳斋在实施的过程中是完全参照了当时的备案资料，那么又是谁在进行如此备案呢?
    而目前，浙江省卫生厅已开始对该事件展开调查了解，本网也将继续予以关注！