作者：刘伯松

    中国三鹿等出产含有三聚氰胺的毒奶粉大案闹了将近一个月了，西方媒体仍然没完没了地的天天在炒，令人感到，好像全世界只有中国在出产有毒产品，好像所有的中国制造都有问题，好像除了有毒产品外，中国没有一样行，没有一样是可信可靠的。
    三聚氰胺（melamine）是一种低毒化工原料，无色无味，主要作为粘合剂用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。一般来说，它用于家装上并无毒性，但口服就不好说了；至于如何出现在奶粉当中，更也不好推断。不过，它可导致人体泌尿系统产生结石倒是一个事实。
    最严重的是，在过去几个星期，5万多名中国婴幼儿因饮含有三聚氰胺的毒奶粉而病倒，其中4名死亡。
    这么一来，一切和奶粉有关的中国制造都有问题了，如人人喜欢的大白兔糖、巧克力、饼干等。
    全世界消费者再次谈到中国制造就变色了。
    不错，三鹿等这些大老板都是丧尽天良、没有商业道德的一群大坏蛋；但我不知道大家对西方媒体将近一个月来对中国在这方面的喋喋不休有何感想，我总觉得有些不对劲。西方媒体总不能老是针对中国发生的问题以一条棍子打死全船人呀？难道自家的产品就没问题了吗？
    在加拿大，因吃枫叶肉而染上李斯特氏杆菌致死的加拿大今天升至19人了，多出中国的5倍。但到底最后多少人为此而死亡，没有人知道，因为李斯特氏杆菌有最少3个月的隐藏期。
    以消费者产品安全措施对比，中国当然远远比不上加拿大的；但实际上，倒有不少相似的地方。中国的主要问题来自缺乏管制，加上执行不严格、不固定。
    加拿大有的是管制，执行固定也足够。但它的结果同样的可怕。为什么呢？
    由于19人之死，加拿大的食物安全标准和执行成为全民关心的议题，人们在问：我们的食物安全标准和执行坏到什么程度？什么时候开始发生的？谁在削减这方面的费用？有谁在纠正和补救呢？保守党政府会不会继续把管制权力下放到食物行业？（加拿大医学会曾为文攻击这个提议）我相信，中国人也在追问类似问题的。
    哈珀为自己的政府辩护，他说，他在加拿大食物检验局增加了200名检查员；但检查员工会说没那回事。同时，农业工会主席也同样对《地球邮报》记者说，他在食物检查场上看不到这些检查员，其实，不但没有新来的检查员，空位也没人补上。
    上周，CBC披露，食物安全专家说，渥大华很早就知道我们食物安全有问题的，就是一直没人去纠正和补救。2005年的一份报告指出两点：一，渥大华没有一套通知加拿大人有关食物安全的紧急措施；二，渥大华太过于依赖食品行业供给的资料，保守党上台后，几乎把食物安全检查交给它们了。
    1999年，由于沙门细菌蔓延导致800多人生病，加拿大食物检验局没有即时和各省政府密切合作，结果被加拿大审计官特别提出指责。这一次，同样这个政府机构，在安省下令医院和老人院清除所有枫叶牌肉品5天后，才通知加拿大人。
    在加拿大，我们傲慢地指责中国的有毒食物，而我们自己也好不了多少。我们是在实际撤销管制下发生的，而他们则在管制太少下发生的。结果都是一样：人死。而且比中国死得多。
    我们的食物是国际丑闻，和中国的一样。问题它会不会成为国际新闻，而且几乎天天上报？（部分资料取自《蒙特利尔公报》专栏作家Janet Bagnall 的《Keeping our food safe》，2008-10-1）